Вкусовые рецепторы расположены на языке, а также на нёбе и в горле. Они воспринимают пять основных вкусов: сладкий, солёный, кислый, горький и умами (вкус белка). Когда пища или напиток попадают на язык, вкусовые рецепторы отправляют сигналы в мозг, где эти сигналы обрабатываются и интерпретируются как различные вкусы.